• 200g Lindenhonig
• 250 g Mehl
• 500 Äpfel
• 1 L Weißwein
• 2 Eigelb
• Salz
• 2 Eiweiß
• 3 Äpfel
• Planzenfett zum Ausbacken
• 3 EL Mandelstifte

Zubereitung:

• Mehl, Wein, Eigelb und Salz glattrühren.
• Eiweiß schaumig schlagen und unterziehen.
• Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden.
• Apfelscheiben in den Teig tauchen, in heißem Fett goldbraun ausbacken und abtropfen lassen.
• Mandlstifte ohne Fett anrösten, Honig zugeben und zerlassen.
• Gebackene Apfelscheiben anrichten und Honigsoße darüber verteilen.
• Mit Zitronenmelisse garniert servieren.