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Sahne und Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig verrühren. Möhren und Apfel schälen und reiben. Mit der Salatsauce vermischen und gut durchziehen lassen. Auf einem Rohkostteller häufen und mit Apfelspalten und Walnüssen verzieren.
Öl mit Honig, Salz, Pfeffer und Pfeffersauce verrühren und die Steaks von beiden Seiten damit bestreichen. 20 Minuten einziehen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Steaks rasch von beiden Seiten braten.
Ente mit Salz, Pfeffer, Majoran einreihen und in den Entenbräter oder auf den Rost in den Backofen legen. Etwas Wasser angießen, den Bräter in die Backröhre schieben und die Ente unter häufigem Begießen mit dem Fleischsaft 1/2 Stunde braten. Weinbeeren und Orangensaft dazugeben und die Ente mit dem Honig bestreichen. Weitere 30 Minuten unter öfterem Begießen braten. Die Sauce nach Wunsch mit etwas Mehl binden und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Äpfeln die Mitte ausstechen und die Äpfel auf eine feuerfeste Platte oder in eine Auflaufform setzen. Honig mit Mandeln und Korinthen vermischen und in die Apfelmitte füllen. Auf jeden Apfel ein Butterflöckchen legen und die Äpfel im Backofen braten. Mit flüssiger Sahne oder mit einer Vanillesauce anrichten.
Verschiedene Obstsorten, frisch oder aus Dosen, werden in Scheiben, Streifen oder Stückchen geschnitten, mit Echtem deutschen Honig oder Honiglikör gesüßt, dazu etwas Zitronensaft, ziehen lassen. Der Salat wird nach Belieben mit Rosinen, Mandeln oder Nüssen gemischt und mit Schlagsahne verziert.
Mischen Sie unter Ihre Salatmarinade einen Eßlöffel Echten deutschen Honig. Sie werden sehen, wie gut und pikant das schmeckt.